J’ai transformé une recette classique colombienne en une version 100 % végétalienne avec un coup de pouce de mon assistant IA.
Le résultat ? Un pur délice à partager ! Ces polvorosas friables et fondantes vont ravir vos papilles.
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Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre en poudre ou sucre de coco
- ½ tasse d’huile de coco (solide, non fondue)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (ou fécule de tapioca)
- 2 c. à soupe de lait végétal (amande, avoine, etc.)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Cannelle en poudre (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la fécule de maïs et le sel.
- Incorporez l’huile de coco solide et travaillez le mélange à la main ou à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois.
- Formez des boules de la taille d’une noix et aplatissez-les légèrement pour former des biscuits.
- Disposez-les sur la plaque à pâtisserie et, si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle.
- Enfournez pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler, car ils sont fragiles en sortant du four.
Ces petits biscuits friables fondent en bouche, tout comme les polvorosas originales, mais avec une touche caramélisée (sucre de coco)🌿
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