Les essentiels en cuisine végétalienne

Les essentiels en cuisine végétalienne

Les essentiels en cuisine végétalienne. Vous voulez manger végétalien, mais ne savez pas par où commencer ? Voici les indispensables à avoir dans votre cuisine !

Je suis une grande admiratrice de l’Instant Pot depuis plus de 6 ans. C’est un excellent outil de cuisine pour tous ceux qui sont occupés et veulent simplifier leur vie tout en ayant une alimentation saine. Il est possible de créer de gros lots de nourriture et conserver le tout au réfrigérateur en une fraction du temps par rapport à une mijoteuse.

Une autre grande caractéristique de l’Instant Pot est que vous pouvez obtenir des couvercles en silicone spécialement conçus pour les pots intérieurs. Cela signifie que vous pouvez préparer un gros repas, sceller les restes et conserver au réfrigérateur. Réchauffer la nourriture que vous préparez est un jeu d’enfant. Sortez simplement les restes du réfrigérateur, retirez le couvercle en silicone, remettez le pot intérieur dans la cuisinière et allumez l’instant pot pour garder au chaud.

De nombreux repas que je prépare nécessitent un mélange. Le transfert des ingrédients hors de l’instant pot peut être ennuyeux, j’ai donc lié ci-dessous un mélangeur à immersion que j’utilise pour faire ma célèbre soupe de courgettes. Mon conjoint et moi avons l’instant pot de 3 pintes. Pour nous deux, la taille est parfaite. Si vous avez une famille avec des enfants, vous voudrez probablement le modèle 6 pintes.

En plus de simplifier la préparation des repas et de gagner du temps, l’Instant Pot présente également de nombreux avantages nutritionnels.

En utilisant la cuisson à pression, il peut maintenir la fraîcheur et les nutriments des aliments tout en réduisant les temps de cuisson. Cela signifie que les légumes restent croquants et tendres, tout en préservant les vitamines et minéraux importants pour votre santé.

En utilisant la fonction de cuisson à la vapeur, il permet également de cuire les aliments sans ajouter de matières grasses, ce qui en fait une option saine pour les personnes soucieuses de leur poids ou souffrant d’un problème de santé lié au cholestérol.

Enfin, l’Instant Pot est également un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien, car il permet de cuire facilement des légumineuses, des céréales et des légumes en un temps record, tout en maintenant leur texture et leur teneur en nutriments.

Ici, vous retrouvez mes ingrédients de bases, tout ce dont vous avez besoin pour faire mes recettes et créer les vôtres. En plus, ce sont des aliments qui reviennent très souvent dans les recettes véganes. Inspirez-vous! Amusez-vous!

En cuisine végétale, il y a plusieurs ingrédients essentiels qui sont utilisés pour remplacer les produits d’origine animale. Voici quelques-uns des ingrédients les plus courants :

  1. Les légumes et les fruits: Les légumes et les fruits sont essentiels dans toute alimentation végétalienne. Ils sont riches en nutriments et en fibres et peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats.
  1. Les légumineuses: Les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches, les haricots noirs et les pois cassés, sont une source importante de protéines pour les végétaliens. Elles peuvent être utilisées dans les soupes, les salades, les ragoûts et les curry.
  1. Les noix et les graines: Les noix et les graines sont riches en protéines, en graisses saines et en fibres. Elles peuvent être utilisées pour faire des laits végétaux, des beurres de noix, des sauces et des garnitures pour les plats.
  1. Les produits à base de soja: Le tofu, le tempeh et le lait de soja sont des produits à base de soja très courants dans l’alimentation végétalienne. Ils sont riches en protéines et peuvent être utilisés pour préparer des plats savoureux comme des sautés, des soupes et des smoothies.
  1. Les céréales complètes: Les céréales complètes, comme le riz brun, le quinoa et l’orge, sont riches en nutriments et en fibres. Elles peuvent être utilisées pour préparer des plats tels que des salades, des ragoûts et des bols de céréales.

En utilisant ces ingrédients, les végétaliens peuvent préparer une grande variété de plats délicieux et nutritifs. En espérant que cette liste vous aidera à bâtir ou à compléter votre propre garde-manger végétal.

Céréales
Flocons d’épeautre
Farine d’épeautre
Quinoa, sarrasin
Riz brun ou basmati
Pâte de riz et complet

Légumineuses
Haricots rouges, noirs, pintos, et pois chiches.
Lentilles vertes, brunes, corail

Soja
Tofu (mou, ferme, fumé)
Tempeh
Protéines de soya texturées Fève d’edamame

Oléagineux
Amandes
Cajous
Noix de Grenoble
Beurre d’amande/arachide

Graines
Chia
Citrouille
Lin chanvre

Huile
Huile neutre: tournesol, canola…
Huile d’olive extra vierge
Huile de noix de coco

Vinaigre
Vinaigre de cidre de pomme
Vinaigre balsamique
Jus de lime, citron

Herbes et épices
Basilic
Cannelle
cayenne
Clou de girofle
Coriandre
Cumin
Curcuma
Curry
Gingembre
Bouillon de légumes
sel de l’himalaya
Origan
Paprika
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
Poivre noir

Aussi

Fruits et légumes
Levure maltée
Fromages vegan
Fécule de maïs/tapioca Farine de gluten, farine de pois chiches,
Fumée liquide
Poudre à pâte (levure chimique) et bicarbonate de soude
Sauce piquante (piri-piri, etc.)
Tahini
Sauce soja ou tamari Pâte de miso blanc
Moutarde de Dijon
Boisson végétale non-sucré (amande, soja, cajou, avoine, etc.) crème de soja (Belsoy)

Poudre de cacao sucre de coco Sirop d’érable

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Bonjour!

Manon Corbin

En tant que Naturothérapeute,    je suis passionnée par l’accompagnement des personnes dans leur quête de vitalité et de bien-être. Mon objectif est de favoriser la guérison naturelle et d’aider chacun à réveiller l’étincelle d’autoguérison présente en eux.

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Écrit par Marie-Eve Corbin

Je m’appelle Marie-Eve, je suis adjointe virtuelle et je suis aussi créatrice, styliste et photographe culinaire passionnée. Mon engagement envers une alimentation végétale saine et le bien-être transparaît dans chaque aspect de mon travail, que je partage avec joie sur ce blogue.

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